Здравната рубрика на Novapress: Кои храни и риба са най-полезни за здравето и дълголетието?
Novapress продължава със здравната си рубрика, в която можете да намерите полезна информация за себе си и близките ви. Говорим само с лицензирани доктори и специалисти, на които спокойно можем да се доверим.
Част от интервютата на Novapress:
- Здравната рубрика на Novapress: Диетолог разкри 3 напитки, които могат да забавят стареенето, и признаците на дехидратация
- Здравната рубрика на Novapress: Вижте списък с нетипични симптоми на депресия
- Здравната рубрика на Novapress: Лекар разсея популярен мит за диабета и теглото
- Здравната рубрика на Novapress: Диетолог разкри няколко тайни за здраво сърце
- Здравната рубрика на Novapress: Педиатър разкри кога детето веднага трябва да отиде на лекар
- Здравната рубрика на Novapress: Ето защо и 8-часово спане не помага срещу махмурлука
- Здравната рубрика на Novapress: Тези навици предпазват от рак и инфаркт
- Здравната рубрика на Novapress: Ето грешките, които водят до лошо качество на съня
- Здравната рубрика на Novapress: Ето как да удължите живота си
- Здравната рубрика на Novapress: Зъболекар разкри причините за кариеса дори при добри грижи
- Здравната рубрика на Novapress: Диетолог разкри 3 напитки, които могат да забавят стареенето, и признаците на дехидратация
- Здравната рубрика на Novapress: Защо „само една чаша вино“ може да е опасна при високо кръвно
- Здравната рубрика на Novapress: Кардиолог посочи 8 прости навика, които могат да предпазят сърцето и мозъка от сериозни заболявания
Рибата е ценен източник на лесноусвоими протеини, витамини и микроелементи, а някои видове съдържат значителни количества омега-3 мастни киселини, важни за сърдечно-съдовата и нервната система. Това коментира пред Novapress Екатерина Димитрова, гастроентеролог и експерт.
Според специалиста не може да се посочи една-единствена „най-полезна“ риба, тъй като различните видове имат различен хранителен състав. Сьомгата обаче е сред добрите избори заради високото съдържание на омега-3 мастните киселини EPA и DHA, протеини, витамини D и B12 и селен. Освен това тя обикновено натрупва сравнително ниски количества живак.
Сьомга, сардини, херинга и скумрия
Омега-3 мастните киселини имат важна роля за нормалното функциониране на сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. EPA и DHA се набавят основно чрез консумацията на мазни морски риби.
„Сьомгата, херингата, сардините и скумрията са отлични източници на тези хранителни вещества“, посочва Димитрова.
По думите ѝ херингата и сардините не отстъпват на сьомгата по хранителна стойност. Те също са богати на протеини и омега-3 мастни киселини. Сардините имат и допълнително предимство – когато се консумират цели, включително с омекналите кости, те са добър източник на калций.
Сред подходящите за редовно включване в менюто специалистът посочва и атлантическата скумрия.
Храненето като фактор за дълголетие
Според Димитрова обаче здравословното хранене не се определя от една конкретна храна, а от цялостния хранителен модел.
Зеленчуците, плодовете и листните зеленчуци осигуряват фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Те подпомагат храносмилането и засищането и са важна част от разнообразното хранене.
Бобовите култури са източник на растителен протеин, фибри, сложни въглехидрати и фолиева киселина. Редовната им консумация се свързва с по-балансиран хранителен режим и може да допринася за по-нисък риск от редица хронични заболявания.
Пълнозърнестите продукти – овесени ядки, елда, кафяв ориз, киноа и пълнозърнест хляб – също имат важно място. Те запазват по-голяма част от структурата на зърното и съдържат фибри, витамини от група B и минерали.
Ядки, семена и полезни мазнини
Ядките и семената допълват хранителния режим с ненаситени мазнини, фибри, протеини, витамин Е, магнезий и калий.
Мазните риби от своя страна осигуряват омега-3 мастни киселини, които участват в поддържането на нормалната функция на сърдечно-съдовата система и мозъка.
Димитрова подчертава, че ключът е в разнообразието. Колкото по-широк е спектърът от качествени храни в менюто, толкова по-голяма е вероятността организмът да получава необходимите му хранителни вещества.
Не само какво ядем, но и как го приготвяме
Специалистът обръща внимание и на количеството. Дори полезните храни могат да допринесат за покачване на теглото, ако се консумират в излишък. Затова умереността и контролът върху общия калориен прием остават важни.
Значение има и начинът на приготвяне. Печенето, задушаването и готвенето на пара са за предпочитане пред пърженето в голямо количество мазнина.
В крайна сметка здравословното хранене не се основава на една „суперхрана“, а на комбинация от разнообразни продукти, разумни количества и подходящ начин на приготвяне. Именно този цялостен подход може да подпомогне поддържането на добро здраве и да намали рисковете, свързани с редица хронични заболявания.
