Празникът се провежда за XI- та поредна година и се очаква днес и утре хиляди хора от цялата страна и чужбина да посетят възрожденското градче, за да опитат един от най-известните български деликатеси.
Старите майстори не издават до край рецепта за приготвянето му, но споделят, че тайната на уникалния му вкус се крие в сушенето му и в климата.
През годините интересът към празника става все по-голям, а хотелите и къщите за гости в района се резервират месеци по-рано.
Домакините са подготвили интересни демонстрации, свързани с приготвянето на еленски бут, състезания и богата празнична програма.
Очаква днес и утре засилен трафик към Елена. В града също е създадена временна организация на движението, ще има и засилено полицейско присъствие.